سلام دوستان و همشهریان خوب خودم
از امروز تصمیم گرفتم تعدادی از چیستان های محلی خودمون رو که بهشون می گیم چیچکا رو براتون تو وبلاگ شهر زیبای فین قرار بدم.
امیدوارم بتونیم با این کار بخشی از فرهنگ و سنت قدیمی آبا و اجدادمون رو زنده نگهداریم . انشاالله
امیدوارم بتونید جواب اونو برام در قسمت نظرات همین پست قرار بدین .
بی صبرانه منتظر جواب های شما هستم .
چیچکای شماره 1 :
خودِش مُردَه ریتُکِش زنده ؟؟؟
مهیاوه : مهیاوه که مهیابه ، ماهیاوه، مهیوه، مهوه، موه، هم به آن می
گویند، غذای مخصوص مردم جنوب ایران است گویا کلمه مهوه و مهیاوه، در اصل از
دوکلمه ماهی و آوه ، مرکب بوده و آوه به معنی آب است .
رنگ و طعم مهیاوه : مهیاوه یک نوع غذای آبکی تیره رنگ و شور و تند است که آن را از یک نوع ماهی ریز به نام موتو، متو یا حشینه ( مومغ ، ساردین ) درست می کنند و با نان یا همراه غذاهای دیگر به مصرف می رسانند و بسیار مقوی و اشتها آور است .
روش تهیه مهیاوه :
الف ) از پودر ماهی : ماهیهای مذکور را در روی شن و ماسه کنار دریا خشک می کنند و اگر بخواهند از پودر آن استفاده کنند، پس از اینکه خوب خشک شد ماهیها را کاملاٌ کوبیده و بعد ، الک می کنند و شن و ماسه را از آن جدا می سازند و بعد پودر ماهی را با زرد چوبه، فلفل، راز ( دانه باریک و سیاه رنگ )، گشنیز و خردل مخلوط ساخته ، دوباره می کوبند و در آب و نمک می ریزند و در شیشه یا خمره مخصوص ریخته و درش را می بندند و بعد ظرف را به مدت 20تا 30 روز در آفتاب قرار می دهند، مایعی که به این ترتیب فراهم میشود، نسبتاٌ روان و با بوی زننده می باشد. مهیاوه را روی نان مالیده می خورند.
ب) از ماهی : برای تهیه مهیاوه از ماهی، در ابتدا مقداری ماهی خشک موتو یا حشینه را شسته و سر آن را جدا کرده و در حلب یا خمره می اندازند و در حدود دو کیلو نمک به آن میافزایند و در آفتاب می گذارند و هر روز با چوب مخصوصی ، آن را بهم می زنند و به وسیله آبکش ،صاف کرده آب آن را در ظرفی دیگر جدا ساخته و تفاله آن را به دور میریزند سپس مقداری خردل بو داده و پوست نارنج کوبیده را روی مایع می ریزند، سپس همه را داخل خمره کرده در آن را بسته مجدداٌ در آفتاب می گذارند و چند روز صبر می کنند و بعد به سراغ آن می روند.
با آرزوی سلامتی برای همه شما
منبع : شهر زیبای فین
سوراخ یا سوراغ: سوراغ یکی دیگر از غذاهای محلی مردم بخش فین و استان هرمزگان می باشد که البته باید آن را نوعی دسر نامید چونکه برای طعم دادن به غذا از آن استفاده می شود و هم اینکه همراه غذای اصلی میل می شود . موقع مصرف این دسر خوشمزه بیشتر در فصول گرم سال می باشد .
طرز تهیه سوراغ : بانوان فینی برای تهیه سوراغ ابتدا ماهی مومَغ (حشینه ) و آب نمک و گِل سرخی به نام گِلَک و پوست نارنج ( برای اینکه خوشبو شود ) را در حلب با هم مخلوط می کنند و در حدود تقریبا 1 ماه یا بیشتر آن را در ظرف مخصوصی به نام دوسِنگ که از جنس سفال است می ریزند و در پشت بام خانه یا در مقابل نور آفتاب قرار می دهند تا به اصطلاح خوب جا بیافتد . بعد از آماده شدن آن ، آب سوراغ را برداشته و روی نان های محلی که خود آنها را می پزند می مالند و به اصطلاح نان سوراغ روغنی می خورند که بسیار خوشمزه و خوش طعم است .
به گزارش فارس، مریم مهرآزی در مورد فواید استفاده از آب کرفس خاطرنشان کرد: برگ کرفس حاوی مقدار زیادی ویتامین A (بتاکاروتن) است و ساقه کرفس هم منبع ویتامینهای B6 ,B2 ،B1، ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای آمینه ضروری است.
وی ادامه داد: خورش کرفس یکی از غذاهای سنتی در سفره ایرانی است که ترکیب گوشت، سبزی و کرفس تامین کننده بسیاری از نیازهای غذایی بدن خواهد بود به شرط آنکه کرفس به مدت طولانی سرخ یا پخته نشود تا خاصیت غذایی آن حفظ شود.
به گفته این متخصص تغذیه کرفس میتواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو باشد و نوشیدن یک لیوان آب کرفس فقط دو یا سه روز در هفته نه تنها به سلامتی قلب و دستگاه گوارش کمک میکند بلکه معمولاً افرادی که خوردن کرفس یا آب این ماده را در دستور غذایی دارند پوست شاداب و جوانتری نسبت به بقیه دارند.
مهرآزی خاطرنشان کرد: ویتامین C و انواع ویتامینهای B موجود در آب کرفس برای از بین بردن جوشهای بدن مفید است و از تجمع چربی زیر پوست جلوگیری میکند.
به گفته این متخصص تغذیه افرادی که ناخنی شکننده دارند با خوردن آب کرفس و کلسیم موجود میتوانند به این مشکل پایان دهند و به مرور رشد و ترمیم مو و ناخنها بهبود خواهد یافت.
وی با اشاره به اینکه فشار خون یکی از مشکلات جامعه ما محسوب میشود افزود: تحقیقات نشان داده مصرف روزانه آب کرفس به مدت یک هفته، تأثیر فوق العادهای روی پایین آوردن فشارخون خواهد داشت و اگر افراد به طور مداوم آب کرفس بخورند فشار خون در حد طبیعی باقی میماند و بیشتر از آن کاهش نمییابد که خود یکی از شگفتیهای طبیعت این سبزی است.
پدرم بیکار است و سرطان ریه دارد، مادرم هم خانهدار است و یک خواهر دارم که در مقطع پیشدانشگاهی تحصیل میکند.
بیا تو ساحل منتشر کرد،بابک بهمنی کودک بیماری است که مدت شش سال است، باید مرتب بنزین استنشاق کند و اگر آن را از خود دور کند از حالت طبیعی خارج و بیهوش میشود.
این کودک بیمار در گفتوگو با فارس اظهار داشت: باید هفتهای یکبار به پمپ بنزین مراجعه کرده و ۰٫۵ لیتر بنزین بخرم.
وی افزود: در حال تحصیل در کلاس پنجم دبستان در یکی از مدارس جیرفت هستم و ماهانه ۱۰۰ هزار تومان کمک مالی مردمی دریافت میکنم.
بهمنی تصریح کرد: پدرم بیکار است و سرطان ریه دارد، مادرم هم خانهدار است و یک خواهر دارم که در مقطع پیشدانشگاهی تحصیل میکند.
وی ادعا دارد که برای درمان بیماری خود به پزشک مراجعه کرده و پزشکان راه درمانی برای وی توصیه نکردند.
کتاب کاربرد فتوشاپ در عکاسی دیجیتال